Es gibt zwei Arten von Eisstiele gleicher Größe.
Einer davon wird als Stab mit gerader Kante, Stab mit flacher Kante, Stab mit glatter Kante oder Stab mit quadratischer Kante bezeichnet: mit flachen, geraden Längsseitenkanten ohne Abschrägung.
Einer wird als Stab mit runder Kante oder als Stab mit abgeschrägter Kante bezeichnet: mit zwei abgeschrägten und abgeschrägten langen Seitenkanten.
Sowohl Eisstiele mit runder Kante als auch Eisstiele mit flacher Kante sind für die Maschinenzuführung geeignet.
Sehen Sie, wie Sticks an automatischen Eismaschinen funktionieren.
Warum sind Stäbe mit runden Kanten teurer als Stäbe mit geraden Kanten? Eine wichtige Antwort ist, dass Stöcke mit runden Kanten mehr Holzscheite verbrauchen.
Normalerweise beträgt die Breite einer Eisstange zwischen 9,5-10,0 mm, Stangen mit runden Kanten müssen abgeschrägt werden. In diesem Schritt werden Holzstäbe mit einer Breite von 0,5 - 0,6 mm geschnitten.
Gerade Stäbe schneiden gerade 9,5 - 10,0 mm breites Holz.
Rundkantenstäbe müssen in 10.3 - 10,9 mm breites Holz geschnitten werden. Nach dem Anfasen beträgt die Breite 9,5 - 10,0 mm.
Im Allgemeinen werden für Stöcke mit runden Kanten 8 % - 10 % mehr Holzscheite benötigt. Dies ist der Hauptgrund, warum Stöcke mit runden Kanten teurer sind als Stöcke mit geraden Kanten.
Der Eisstiele mit runder Kante verfügt über 3 weitere Verarbeitungsschritte, um weiche Haare oder Grate an den Seitenkanten zu vermeiden.
Eisstiele mit gut polierten Kanten verleihen dem Eis ein besseres Aussehen. Durch diese Art des Polierens können potenzielle Beschwerden von Verbrauchern wie Mundverletzungen durch holzweiches Haar vermieden werden. Wenn diese Art von weichen Haaren oder Kletten in Eiscreme käme, wären es acht Materialien im Kontrollsystem für Lebensmittelsicherheit.
Um eine bessere Sicherheit bei der Verwendung des Systems zu gewährleisten und potenzielle Risiken durch Fremdstoffe zu vermeiden, verwenden immer mehr Eiscremehersteller Sticks mit abgeschrägten Kanten (Rundkanten).
